مجله فرانسه

ویژگی‌های صبحانه، ناهار و شام فرانسوی

ویژگیهای صبحانه،ناهار و شام فرانسوی

ویژگی‌های صبحانه، ناهار و شام فرانسوی

همانطور که می‌دانید فرانسه کشوری است که به دلیل داشتن غذاهای متنوع و بسیار لذیذ مشهور است و دارای کافه‌ها و رستوران‌های نمادین و زیبای بسیاری، مشابه برج مسیو گوستاو ایفل می باشد. با این حال، یک سوال جالب که بسیاری را به خود جلب می کند این است که چگونه با وجود چنین غذاها و دسرهای فراوان، فرانسوی ها همچنان در زمینه صرف غذا، یکی از با دیسیپلین ترین  ملل در جهان هستند. غذاهای فرانسوی و شیوه های آشپزی آنها در نسل های مختلف توسعه یافته است. فرانسه که از لحاظ تاریخی تحت تأثیر مناطق اطراف مانند اسپانیا، ایتالیا، سوئیس، آلمان و بلژیک قرار داشت، در نهایت یک سبک منحصر به فرد را ایجاد کرد. امروزه غذاهای فرانسوی بر غذاهای مختلف در سراسر جهان تأثیر گذاشته و از آنها الهام گرفته است. گران‌ترین رستوران برلین!

در آشپزی سنتی فرانسوی پنیر، شراب، سس و نان به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گیرد.البته فراموش نکنید که غذاهای سرو شده در رستوران های لذیذ با محصولاتی که فرانسوی ها در زندگی روزمره مصرف می کنند تفاوت قابل توجهی دارد، در این مقاله قصد داریم تا شما را با ویژگیهای صبحانه، ناهار،شام و تمامی آداب و رسوم سرو و مصرف غذا در فرانسه آشنا کنیم. خوشمزه‌ترین غذای مجارستان| گولاش مجارستانی!!!

ویژگیهای صبحانه،ناهار و شام فرانسویویژگی صبحانه فرانسوی

صبح هر فرانسوی به طور طبیعی با صبحانه آغاز می شود. اما روی میز فرانسوی ها در ساعات اولیه صبح هرگز غذاهای لذیذ و پر کالری را نخواهید دید. صبحانه سنتی فرانسوی بسیار ساده و محافظه کارانه است. فرانسوی ها معمولاً برای صبحانه کروسان های ترد معروف، مربا، تارتین، ماست، چای یا شکلات داغ و البته قهوه صرف می کنند. در فرانسه اسپرسو برای صبحانه پذیرفته نمی شود و در طی روز نوشیده می شود. مطلقاً همه نوشیدنی ها در فنجان های بزرگ سفید سرو می شوند.تاریخچه شکلات سوئیسی | اولین شکلات سفید در جهان!!

آنها کروسان را با مربا، کره یا عسل سرو می کنند. کره فرانسوی بسیار شگفت انگیز است و با شیرینی های تازه طعم فق العاده ای  دارد. اگر قصد دارید یک صبحانه فرانسوی تهیه کنید، بهتر است شیرینی ها را در نانوایی ها خریداری کنید. محصولات آنجا همیشه تازه هستند و هزینه آن بسیار کمتر از کافه است. اگر هزینه یک کروسان در نانوایی 90 سنت باشد، در یک کافه 2.5 یورو هزینه خواهد داشت. در برخی از شهر های فرانسه برای صبحانه انواع پای، ژامبون، پنیر خامه ای، سالاد سبزیجات و میوه، تکه های سیب زمینی پخته را سرو می کنند.

ویژگیهای صبحانه،ناهار و شام فرانسویویژگی ناهار و شام فرانسوی

یک ناهار و شام معمولی فرانسوی شامل 3 بخش است:

1.پیش غذا، مانند یک سالاد مخلوط، سوپ، مقداری ترن یا پته . این غذاها معمولاً کم حجم و خوش طعم هستند. شما می توانید طیف وسیعی از غذاهای فرانسوی،از نان تست خوش طعم گرفته تا سوپ های فرانسوی یا پای قورباغه را در این وعده انتظار داشته باشید. برخی از گزینه ها که فرانسوی ها در پیش غذا صرف می کنند در ادامه آورده شده است»

  • سوپ غلیظ و خامه ای خرچنگ
  • ساندویچ ژامبون و پنیر با سس بشامل
  • تارتار گوشت گاو ریز خرد شده و خام
  • پاهای قورباغه با آرد و سرخ شده
  • اسکارگو: حلزون های غنی و چرب
  • خورش سبزیجات بهاری
  1. غذای اصلی که معمولاً شامل گوشت یا ماهی، سیب زمینی، برنج ، ماکارونی و یا سبزیجات می شود. همانطور که متوجه شدید، غذای اصلی فرانسوی ها د ر وعده شام یا نهار اغلب یک غذای گوشتی گرم است که همراه با سبزیجات سرو می شود. غذاهای اصلی فرانسوی اغلب غذاهای فصل را منعکس می کنند، بنابراین غذاهای اصلی در فرانسه ممکن است فصل به فصل متفاوت باشد. به برخی از این غذاها در ادامه اشاره شده است:
  • ویژگیهای صبحانه،ناهار و شام فرانسویخورشت گوشت گاو ساده و دلچسب
  • استیک و سیب زمینی سرخ کرده کلاسیک
  • Coq au vin: مرغ تفت داده شده با پیاز و قارچ
  • انواع پاستاها
  1. دسر ها مانند انواع پنیر (اغلب منتخبی از پنیرهای محلی) و برخی از شیرینی ها، کرم ها و میوه ها.

بطور کلی،  غذاهای فرانسوی، متفاوت با منطقه اشان،  شامل طعم های بدیع و متفاوتی است. مناطق جنوبی دارای طعم های غنی با سیر، گیاهان،  اردک و قارچ هستند، در حالی که غذاهای شمالی شامل غذاهای سبک محلی با محصولات تازه محلی، لبنیات، سوسیس و آبجو است.

مهم ترین ویژگی های سرو غذا در فرانسه که باید بدانید

1.سرو پنیر برای دسر

عشق فرانسوی ها به پنیرها یک ویژگی ساده نیست، بلکه یک تفکر ملی است که از کودکی به آنها آموزش داده می شود. هر فرد می تواند براساس ذائقه و سلیقه اش نوع پنیر را از نظر ظاهر و بو تعیین کند و چگونه و با چه چیزی آن را به درستی ترکیب کند. با این حال، پنیر یک دسر است که معمولاً بعد از شام یا ناهار همراه با میوه، انواع توت ها یا آجیل در فرانسه مصرف می شود و نه به شکل ساندویچ برای صبحانه.

  1. نان و آب

یک نان باگت و یک ظرف آب همیشه روی میز فرانسوی ها وجود دارد. بیشتر اوقات این آب معمولی از شیر است که رستوران های فرانسه آن را همراه با یک نان باگت که در یک سبد حصیری قرار دارد ، به صورت رایگان سرو می کنند. اما به طور کلی، نوشیدن آب در طول وعده های غذایی یکی دیگر از عادت های مغایر با قوانین تغذیه ای مدرن است که بر اساس آن شما نباید در طول غذا و بلافاصله بعد از آن بنوشید.

 

  1. ویژگیهای صبحانه،ناهار و شام فرانسوی شام دیر وقت

در اکثر خانواده های فرانسوی، یک وعده غذایی عصرانه حدود ساعت 22 شروع می شود. با این حال، با وجود برنامه تغذیه ای آنها که شامل سبزیجات تازه در رژیم غذایی است به فرانسوی ها کمک می کند تا فرم خود را حفظ کنند. کاهو یکی دیگر از موارد ضروری در یخچال فرانسوی ها است. بیشتر اوقات به سادگی با روغن زیتون و سرکه خورده می شود، گاهی گوجه گیلاسی را اضافه کرده و یا به صورت رنده شده سرو می شود.

4.صرف قهوه هر روزه

قهوه سیاه در فرانسه بیش از یک نوشیدنی است. همه آن را می نوشند، همیشه و همه جا. فرانسوی ها صبح ها بعد از صرف صبحانه به نزدیکترین کافه ها یا نانوایی ها می روند، و یا در طول روز قهوه می نوشند تا شادی کنند. همچنین سفارش قهوه بعد از ناهار یا شام شاید یکی از قوانین اساسی آداب معاشرت فرانسوی ها باشد. علاوه بر این، هرچه رستورانی که ناهار می خورید گران تر باشد، این قانون با دقت بیشتری رعایت می شود.

  1. حداقل مدت زمان برای آشپزی

تغذیه روزانه با غذاهای فرانسوی بسیار متفاوت است، جایی که انرژی و توجه زیادی  صرف فرایند پخت و پز می شود. در زندگی روزمره یک فرانسوی معمولی، زمان اختصاص داده شده برای ایستادن کنار اجاق گاز برای آشپزی به بیست دقیقه محدود می شود. این امر به خاطر عشق آنها به محصولات تازه و نه فرآوری شده از نظر حرارتی است. ژامبون، سوسیس دودی خام، خمیرها و انواع گوشت های پخته شده جایگاه مهمی در رژیم غذایی یک فرانسوی واقعی دارند و به احتمال زیاد استیک ماهی و گوشت، غذای اصلی روزانه آنها است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.